2012年12月に
瀬戸内市にOPENしたパン屋さん

オぷスト
DCIM0497
ドイツや東京都内で
オーガニックパンの修行をされ
埼玉に開店しようとしていた矢先に震災がありまして
放射能の影響を考慮されて
はるばる瀬戸内市にやって来られたそうです

ここのパンはトレイにセルフで取る形式ではなく
並んだパンの中から欲しいものを
お店の人が取ってくれる対面式です
DCIM0496
天然酵母を使ったハード系のパンもあれば
デニッシュ風のスイーツ系もあり
なかなか選ぶのに迷ってしまいます(笑)

パンの生地には
添加物は一切なく
蜂蜜やバター等の原材料には
体に優しいこだわりのものを使用されています
また、アレルギーの方を考慮して
それらを使わないパンも販売されています

迷い迷ってチョイスしたのは
はちみつバターサンド(上)
クランベリーチョコチップスティック
DCIM0503
はちみつバターサンドには酒種が
クランベリーの方にはレーズン酵母が使用されています
はちみつバターサンドは
生地がもちもちしていて
ほんのりはちみつが効いていて美味でした

クランベリーチョコチップは
クランベリーのドライフルーツが
どっさり練り込まれていて
チョコチップの甘みと調和しています
生地はしっかり噛みごたえがあり
噛めば噛むほど生地本来の旨味が出て
とっても美味しいです
ドライフルーツやナッツ類は
すべてオーガニックだそうです
同じくハード系で購入したのは
クリームチーズいちじく
DCIM0504
フィグがぎっしりと練り込まれた上に
クリームチーズが載っています
小ぶりながらも
お腹にずっしりとくるパンです
噛みごたえと言い、旨味と言い
言うこと無しです(^^)

スイーツ系で購入したのは
ココナッツクロッカン
DCIM0508
サックリとしたクロワッサン生地に
ほんのり甘いココナッツがトッピングされてます
変に甘すぎないので
紅茶と共に美味しくいただきました(^^)

お店の場所は
JR赤穂線長船駅前の
69号線を備前方面に向かって直進
右手にある山陽マルナカ長船店の
道路を挟んでお向かいです
定休日・営業時間等の詳細は
お店のHPをご覧ください